История крымского виноделия насчитывает много веков. Крымские вина славились и в античной Греции, и в средневековой Италии, и в Киевской Руси, а позже - в Московской Руси. Мускатные сорта винограда были известны ещё древним грекам и римлянам. Культура мускатов издавна велась в странах бассейна Средиземного моря.
Десертные крымские вина - вдохновенный труд виноградарей и виноделов многих поколений. Как и столовые, десертные вина в большинстве случаев носят название сорта винограда, из которого они приготовляются. К марочной категории относятся высококачественные сладкие и ликёрные вина, врабатываемые прославленным виноградно-винодельческим комбинатом "Массандра". Марочные десертные вина - сладкие и ликёрные - создаются из высокоценных белых, розовых и красных сортов винограда. Технология десертных вин предусматривает наиболее полное извлечение ароматических, экстрактивных и красящих веществ, характерных для каждого сорта.
Для создания сладких вин виноград собирается при сахаристости 22-25%, а для изготовления и воспитания ликёрных - при сахаристости 26-33% и выше.
Винодельческая прмышленность Крыма выпускает 15 наименований десертных вин высокой марки:
Мускат белый десертный,
Мускат белый Красного камня,
Мускат белый Ливадия,
Мускат белый Ливадия,
Мускат белый Южнобережный,
Мускат розовый Южнобережный,
Мускат розовый десертный,
Мускат чёрный Массандра,
Кокур десертный Сурож,
Золотое поле десертное,
Кагор Южнобережный,
Пино-гри Ай-Даниль,
Солнечная долина,
Токай Южнобережный,
Чёрный доктор.
Необыкновенно душистые и густые, налитые в бокал, они искрятся, как расплавленное золото.
Умеренное потребление этих солнечных вин придаёт человеку силу, бодрость и жизнерадостность.
